 Время приготовления по рецепту: 30 минут Количество порций по рецепту: 4 порции 1 стакан крупы киноа или коричн. риса
2 спелых персика (нарезать дольками)
1 красная луковица (мелко нарезать)
свежие листья мяты (мелко нарезать)
1 ст. л. виноградного уксуса
1/4 ч. л. молотого красного перца
4 куска филе лосося (150 г каждый)
100 г стручковой фасоли 1. Сварите киноа или рис по инструкции. 2. Смешайте в миске дольки персиков с красным луком, мятой, уксусом, перцем и солью. 3. Куски лосося натрите солью и перцем (по 1/8 ч. л.). Выложите на решетку гриля кожей вниз, запекайте 5 минут, переверните и доведите до готовности на среднем огне (рыба должна утратить прозрачность). Выложите на блюдо, слегка остудите и снимите кожу. 4. За пару минут до готовности киноа (риса) добавьте в ту же кастрюлю стручки фасоли, пусть они покипят 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг и разложите по тарелкам, сверху выложите лосось, полейте персиковым соусом и посыпьте мятой.
Источник: http://www.goodhouse.ru/home/kulinar/348475/ | 
