Рецепт, подслушанный Олей в электричке. С успехом опробован на даче в сезон огурцов.
Основа:
Свежие огурчики;
Соль;
Пряности;
Прочный полиэтиленовый пакет. Идеально подходят пакеты для заморозки. Если пакеты тонкие, можно взять два-три пакета и вложить один в другой.
Приготовление:
Огурчики сложить в пакет, добавить соль (1 ст. ложка на 1 кг огурцов - приблизительно), пряности - чеснок, укроп, листья хрена и смородины, ломтики перца - по желанию и вкусу.
Пакет прочно завязать, хорошо потрясти, чтобы содержимое как следует перемешалось, положить в холодильник.
Огурцы будут готовы примерно через 12 часов.
Нам случалось есть эти огурчики и через четыре часа после засолки - если на дачу внезапно заваливались гости с водочкой. Чтобы огурцы просолились быстрее, нужно отрезать у них кончики, более крупные огурчики разрезать пополам, а количество соли увеличить.
| 