Рецепт был подсмотрен в "Кулинарном поединке" и творчески доработан. Принципиальных изменений, однако же, нет, поэтому помещаю его в этот раздел.
В оригинале по этому рецепту готовятся куриные крылышки.
Время приготовления - 30 минут.
Основа:
- Куриное филе (куриные крылышки);
- Пряности;
- Растительное масло;
- Мед.
Гарнир:
-Рис или кус-кус,
-Свежие или грилированные овощи.
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать поперек на брусочки (покрупнее, чем бефстроганов) и сложить в миску.
2. Обильно добавить к курице пряности (карри, перец паприка, сушеные или свежие травы), перемешать руками и оставить на 10 минут помариноваться.
3. Растительное масло хорошо разогреть на сковороде. Курицу быстро обжарить в горячем масле (крылышки обжарить до полуготовности).
4. Добавить в сковороду 2-3 столовых ложки меда, накрыть крышкой на 2-3 минуты, чтобы мед вскипел, перемешать так, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт медом со всех сторон.
5. Довести до готовности без крышки. Мед должен покрыть мясо слоем карамели.
6. Готовые кусочки мяса (крылышки) выложить на тарелку, покрытую бумагой, и оставить на 5 минут, чтобы стек лишний жир.
7. Мясо сложить горкой на общее блюдо, по желанию присыпать рубленной зеленью. Можно подавать порционно на больших плоских тарелках, уложив горкой на тарелку несколько кусочков мяса. Гарнировать свежими или грилированными овощами и рисом.
| 